本院新闻-—学校怡馨苑餐厅举行厨艺展示大赛

学校怡馨苑餐厅举行厨艺展示大赛

日期：2010-04-15

    2010年4月14日中午，在怡馨苑餐厅一楼举行了“厨艺展示大赛”。活动现场热闹非凡，前来参观厨艺展示大赛的师生络绎不绝。此次活动受到了广大师生的一致好评，同时也得到了校领导的高度赞扬。

    记者在现场了解到，展示台上摆放着川菜、陕西特色菜等，种类繁多、香气四溢；吸引了许多学生前来观看、品尝。学院院长助理王琪高级经济师在后勤处南国新副处长和西工大餐饮集团的陪同下，一同参观了此次厨艺展示大赛，并现场品尝了由厨师们精心制作的各种美食，王助理对此次活动给予了充分的肯定和大力的支持。

    活动结束后，记者团、校园广播台在现场组织采访了院长助理王琪、南国新副处长和西北大餐饮集团总经理王新玲、餐厅经理刘友平、副经理丁春峰、厨师长王永浩等。

    王助理表示：怡馨苑的对外承包主要是引进西工大成熟的管理理念，丰富的管理经验。同时能够有力地完善我校的后勤管理制度，促进我校后勤工作的更新升级。王琪助理强调，社会稳定看高校、高校稳定看后勤、后勤稳定看食堂；我们只有加强一线管理，严把质量关，做到“严、实、细、勤、快”，才能把后勤管理工作真正落到实处。

    对原料进货方面，统一采用“送货要证件”的方法，直接从国营单位进口粮油，签订条款，如有质量问题，采用退货等措施来保障食品的卫生、安全。采取24小时值班制，以便能够及时发现问题，解决问题。积极做到反映快、巡视勤，现场监督管理，调整食品结构，加强原材料的综合，增添食品的花样，注重营养搭配，做到科学就餐，以便让学生满意，家长放心。

    南国新副处长说：学校非常重视、支持此次厨艺展示活动。加强对餐厅的全面监管，强化竞争意识，使餐饮管理由粗放化向精细化转变，保证了食品的安全卫生，让广大师生能够吃上物美价廉的食品。促进我校后勤工作向更高台阶发展。

    通过此次厨艺展示大赛的成功举办，不仅体现了西北工业大学餐饮集团有信心服务好我校师生的决心，更体现了我校对后勤餐饮工作的重视。